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“Ogni mese
ho il piacere
di presentarvi
una mia ricetta
dedicata a voi”.

Ricetta di febbraio
straccetti di pollo con zenzero e cioccolato fondente

ingredienti per 4 persone:

  • 1 petto di pollo 
  • 20 gr. zenzero macinato il polvere
  • 100 gr. farina
  • 1 piccolo mestolo di brodo di pollo o vegetale
  • sale
  • cioccolato fondente 75% Cacao 50 gr.
    per gli amanti del contrasto dolce acidulo
    provare anche un 60%
  • olio extra vergine di oliva

preparazione:

tagliare il petto di pollo in straccetti. salarli e insaporirli
con lo zenzero. se c'è il tempo far riposare una mezz'ora.
Infarinare gli straccetti e saltarli in una padella antiaderente.
Sfumare con un mestolo di brodo di pollo.
Disporre sui piatti e grattuggiarvi sopra il cioccolato.